本文摘要：烹饪有方黑米必需完全熬煮烂熟方可食用。

烹饪有方黑米必需完全熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较结实的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解成消化，更容易引发消化不良。黑米因外皮乌黑而故名，又称白花糯米、贡米、黑珍珠，是一种具备诸多保健功效的… 烹饪有方黑米必需完全熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较结实的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解成消化，更容易引发消化不良。

黑米因外皮乌黑而故名，又称白花糯米、贡米、黑珍珠，是一种具备诸多保健功效的贵重稻米。黑米所含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所不含蛋白质不但比普通大米低37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米低25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具备，营养价值很高。

中医指出，黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。常常食用黑米，不利于预防头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等。能滋阴养心，补肾健脾，合适孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之均可强化防病能力。

补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者用于。以上就是关于黑米的内容了，如果您有更加多关于黑米的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站黑米频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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